INGRÉDIENTS
3 tasses de bouillon de légumes
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
1 tasse de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
2 tasses de courge Butternut, pelée, épépinée et coupée en dés
1 oignon, haché
1 piment jalapeño, épépiné et haché
1 c. à thé d’assaisonnement au chili
¼ c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de coriandre moulue
¼ c. à thé de curcuma moulu
Sel et poivre
PRÉPARATION
- Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
- Servir avec du pain naan.