Lentilles noires béluga biologiques

Surnommées le « caviar végétal », les lentilles noires Béluga biologiques se distinguent par leur aspect brillant, leur petite taille et leur texture délicate, qui rappelle celle du caviar une fois cuites.

À la Ferme TournevenT, elles sont cultivées dans une approche agronomique durable, notamment en co-culture avec le lin. Cette association permet d’optimiser les cultures, puisque les lentilles ont la capacité naturelle de fixer l’azote dans le sol, enrichissant ainsi la terre et favorisant la santé des plantes environnantes.

Sur le plan nutritionnel, les lentilles noires Béluga se démarquent par leur richesse en :

• Protéines végétales
• Fibres alimentaires
• Fer

Elles constituent un aliment de choix pour soutenir une alimentation équilibrée, notamment pour :

• les personnes souhaitant réduire leur consommation de protéines animales
• favoriser une bonne santé cardiovasculaire
• contribuer à la gestion du cholestérol et de la glycémie

Polyvalentes et savoureuses, elles conservent bien leur forme à la cuisson, ce qui en fait une lentille idéale pour des plats à la fois nutritifs et raffinés.

À la fois élégantes, nourrissantes et issues d’une agriculture responsable, les lentilles Béluga sont une invitation à redécouvrir les légumineuses sous un nouveau jour.

Recommandations d’utilisation :

Les lentilles noires Béluga biologiques sont rapides à préparer et ne nécessitent aucun trempage, ce qui en fait une option pratique au quotidien.

• Parfaites pour : salades, bols repas, accompagnements ou plats de riz
• Idéales en substitut de viande dans plusieurs recettes
• Se marient bien avec des légumes, herbes fraîches et épices
• Leur texture ferme les rend parfaites pour des plats raffinés et structurés

Cuisson :

• Rincer et trier les lentilles avant utilisation
• Porter à ébullition 2 tasses d’eau (ou bouillon) pour 1 tasse de lentilles
• Réduire à feu doux, puis cuire à découvert pendant 20 à 30 minutes
• Ajouter de l’eau au besoin en cours de cuisson
• Assaisonner selon vos goûts, en ajoutant le sel en fin de cuisson

💡 Le temps de cuisson peut varier selon la fraîcheur des lentilles.

Une légumineuse simple, rapide et savoureuse, idéale pour des repas nourrissants et équilibrés

Conservation :

Se conserve jusqu’à un an dans son sac hermétique placé dans un placard ou dans un endroit frais et sec.