Fraîche, savoureuse et 100 % québécoise. Une salade estivale parfaite pour accompagner vos grillades ou mettre en valeur les légumes du jardin.
Ingrédients
Pour la vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola biologique Tournevent
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de chanvre biologique Tournevent
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique de camerise
- 1 c. à soupe de fleur d'ail Tournevent finement hachée
- 1 gousse d'ail, pressée
- Sel et poivre, au goût
Pour la salade
- 12 asperges blanchies et refroidies
- 7 radis tranchés finement
- 4 tasses de laitue ou de jeunes verdures
- 60 ml (¼ tasse) de graines de chanvre légèrement grillées
Préparation
- Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Déposer les asperges, les radis et la salade dans un grand bol.
- Ajouter les graines de chanvre grillées.
- Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
Astuce Tournevent : Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un fromage de chèvre frais pour une salade encore plus gourmande.
⏱ 10 minutes de préparation · 4 portions
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