Vinaigrette et salade de tomates & fleurs d'ail

Fraîche, parfumée et 100 % québécoise. Une salade colorée qui célèbre les saveurs du jardin et l'ail fleuri.

Ingrédients

• 4 tiges de fleurs d'ail en morceaux d'un pouce
• 2 tomates coupées en dés ou une dizaine de tomates cerises coupées en deux
• 6 c. à table d'huile de canola biologique Tournevent
• 3 c. à table d'huile de chanvre biologique Tournevent
• 5 c. à table de vinaigre balsamique de camerises
• 1 gousse d'ail pelée et passée au mélangeur
• Sel et poivre au goût
• 1 laitue ou un mélange de feuilles

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile de canola et faire revenir les morceaux de fleurs d'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger l'huile de canola, l'huile de chanvre, le vinaigre balsamique de camerises, l'ail, le sel et le poivre.
3. Dans un grand saladier, déposer la laitue, les tomates et les fleurs d'ail sautées.
4. Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.
5. Servir immédiatement.

Note : Vous pouvez ajouter des échalotes, des carottes râpées ou d'autres légumes selon vos envies !

Astuce Tournevent : Ajoutez des copeaux de fromage de chèvre ou des graines de chanvre pour une touche gourmande et croquante.

⏱ 15 minutes de préparation · 4 portions (en accompagnement)

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