Vinaigrette Tournevent à la moutarde

Crémeuse, savoureuse et 100 % québécoise. Parfaite pour toutes vos salades, légumes grillés ou marinades.

Ingrédients

• 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme ou à l'ail noir
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon ou camerises
• 1 c. à table de fleur d'ail passée au mélangeur
• 1 c. à table d'huile de chanvre Tournevent
• 1 gousse d'ail pelée et passée au mélangeur
• 1 c. à thé de sauce à l'ail noir ou soya tamari
• 5 c. à table d'huile de canola Tournevent pressée à froid
• Une pincée d'épices boréales Les Belles du lac
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, la fleur d'ail, l'ail et la sauce à l'ail noir ou le soya tamari.
2. Ajouter l'huile de chanvre en fouettant.
3. Incorporer progressivement l'huile de canola tout en fouettant jusqu'à obtenir une texture émulsionnée.
4. Ajouter les épices boréales, puis saler et poivrer au goût.
5. Bien mélanger et servir.

Astuce Tournevent : Essayez-la avec des légumes rôtis, une salade de quinoa ou comme marinade pour le tofu, le poisson ou le poulet.

⏱ 10 minutes de préparation · Environ 250 ml de vinaigrette

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