Recettes professionnelles
La variante salée des petits cakes de pois jaunes, préparée au Thermomix® à partir de la purée à 25 %.
Une soixantaine de bouchées moelleuses préparées au Thermomix® à partir de la purée de pois jaunes à 25 %.
Des pois jaunes entiers cuits, mélangés à un condiment monté à partir de la purée de pois jaunes à 10 %.
Une mousse aérienne montée au batteur sur socle, à partir de la purée de pois jaunes à 10 %.
Une préparation de base plus dense à base de pois jaunes, qui sert d'ingrédient aux petits cakes sucrés et salés de pois jaunes.
Une préparation de base légère à base de pois jaunes, qui sert d'ingrédient à la mousse et à la salade de pois jaunes.